Do czego służy kolumna rektyfikacyjna?
W kolumnie rektyfikacyjnej ciecz można wielokrotnie odparowywać i skraplać. Takich cykli przeprowadza się (bez ingerencji operatora) nawet kilkadziesiąt – do momentu, aż destylat zostanie całkowicie oczyszczony z zapachów i smaków. To właśnie sprawia, że kolumna rektyfikacyjna jest najlepszym wyborem przy produkcji spirytusu 96 proc., ale żeby osiągnąć taki wynik, trzeba wybrać sprzęt o określonych właściwościach.
Czy kolumna rektyfikacyjna musi być wysoka?
Im wyższa jest rura destylatora, tym łatwiej oczyścić destylat ze zbędnych składników i zwiększyć jego moc. W niektórych pomieszczeniach to może być problem, dlatego dobrą alternatywą będzie model Aabratek, który jest niższy od klasycznej kolumny, ale zachowuje te same parametry pracy. W tego typu kolumnach głowica jest pochylona pod kątem ok. 110 stopni. Więcej o działaniu takiego sprzętu: dobrydestylator.pl.
Czym wyróżnia się dobrej klasy kolumna rektyfikacyjna?
Poza tym, że kolumna musi być wysoka na co najmniej 100 cm, a jej średnica powinna mieć więcej niż 50 mm, istotne są także inne cechy. Po pierwsze: materiał. Najwyżej oceniane są kolumny miedziane – miedź jest bakteriostatyczna, nie koroduje, bardzo dobrze przewodzi ciepło, absorbuje szkodliwe związki, usuwa nieprzyjemne zapachy i metaliczny posmak alkoholu.
Po drugie, kolumna musi mieć wypełnienie, jak model https://dobrydestylator.pl/kolumna-aabratek-fi-54. Wypełnienie zwiększa powierzchnię parowania i skraplania, a dzięki wysokiej rozdzielczości kolumna dokładnie oczyszcza i wzmacnia destylat. Polecanym wypełnieniem są nierdzewne sprężynki pryzmatyczne.
Czy na kolumnie rektyfikacyjnej można produkować każdy alkohol?
Podstawą działania kolumny rektyfikacyjnej jest produkcja spirytusu 96 proc., nie znaczy to jednak, że na tym możliwości sprzętu się kończą. Kolumna może pracować jak destylator typu pot-still, który służy do produkcji alkoholi smakowych – w tym celu potrzebny jest dodatkowy moduł. Kolumna z dostawką pot-still nadaje się do produkcji np. koniaku, calvadosu, whisky, śliwowicy czy ginu, niemniej jednak mogą one nieco odbiegać jakością od trunków zrobionych na pot-stillu albo kolumnie półkowej.
